Самой главной, самой крупной, самой, что ни на есть глобальной пражской пивоварней, является, конечно, «Старопрамен». Кто же еще? Основание этой легендарной пивоварни относится к 1869 году, когда индустриальный пригород Праги – Смихов, буквально страдал от недостатка пива, т.к. маленькие пивоварни того времени не могли напоить рабочий класс того времени пивом в полном объеме. Открытие смиховской пивоварни этот вопрос закрыло. Позднее появилось и название «Старопрамен»…
Производимое пиво:
Staropramen светлое, Alc. — 4%
Staropramen 11°, Alc. – 4,7%
Staropramen «Лежак» Alc.– 5%
Staropramen нефильтрованное Alc.– 5%
Staropramen «Гранат» Alc. – 4,8%
Staropramen чёрное Alc. – 4,4%
Staropramen «дечко» Alc. – 4%
Staropramen Cool Lemon Alc. – 2%
Пивоварня «У Медвидку» находится в центре Праги. Это целый комплекс, который включает в себя отель, кабаре, музей пива, фирменный магазин, и, конечно, пивоварню с пивными залами, некоторые из которых выполнены в виде готических подвалов. Посетителям предлагается большой выбор чешской кухни. В обеденное время по будним дням предлагаются комплексные обеды по выгодным ценам.
Производимое пиво:
1466 — 14,66°. Alc. — 6,1 %
Medvídkovské bílé — 12°. Alc. — 4,7 %
Blackgott — 14°. Alc – 5,8%
Medvídek (Медвежонок) — 15°. Alc. — 6,2%
Oldgott — 13°. Alc. — 5,2%
X-BEER 33 – крепкое, Alc. — 12,6%
Podzimní speciál — 16°. Alc. — 6,5%
Valentýn (Валентин) Alc.— 5,0%
Кроме перечисленного пива, тут разливают Budvar – 12°. Большой выбор бутылочного пива.
По материалам официального сайта пивоварни:
Первое письменное упоминание пивоварни «У Флеку» датируется 1499 годом, когда здание купил солодовник Вит Скржеменец (Колумб открыл Америку в 1492 году). Пивоварня «У Флеку» – это единственная пивоварня в Средней Европе, где пиво варится без перерыва дольше 500 лет. С приходом коммунистов пивоварня была национализирована, после падения коммунистического режима в 1991 году первоначальным владельцам, семье Бртник, был возвращен сначала ресторан, а потом и пивоварня. Меню ресторана предлагает большой выбор пивной кухни.
Разливается черное пиво собственного изготовления — Flekovský ležák 13°
Ресторан «У двух кошек» готовит настоящие блюда чешской кухни начиная с 1678 года. Находится прямо в центре исторической части Праги. Каждый вечер тут звучит «живая» музыка в исполнении дедушки – аккордеониста. Ресторан рассчитан для местного население, что очень положительно сказывается и на ценовой политике. Днем тут подаются комплексные обеды за «народные» цены. Например, суп и второе блюдо в будний день вам обойдутся менее 4 евро /чел. Качество еды и пива проверено многими тысячами клиентов, которые это место посетили. Ходят не только поесть, но и забегают по-быстрому выпить пива «на стояка», как говорят чехи. По вечерам тут накурено и шумно. Стены трактира украшены фресками с пивной тематикой — лозунги, связанные с пивом «Пльзеньский Праздрой», различными старыми фотографиями. Поскольку Интернет шагает по миру уверенной поступью, разнося информацию, сообщу, что в последнее время в этом заведении также появились русскоговорящие туристы.
Разливается пиво «Пльзеньский Праздрой» — 12° а также пиво сваренное тут же:
«Кошка светлая» — светлое
«Кошка тёмная» — темное
«Кошка полутемное» — полутемное.
По материалам официального сайта: «Новоместский пивовар» находится в самом центре города Праги, приблизительно 400 м от Вацлавской площади — Первый новомнестский ресторанный пивоваренный завод, который был основан в 1993 году. Основанием сегодняшнего ресторанного пивоваренного завода в 1993 году была продолжена старая традиция с 14 века, которая была долгое время забыта и прервана. Благодаря отличной идее соединить минипивоваренный завод с рестораном в одно целое, возник этот уникальный комплекс с практично соединенными подвальными и надземными помещениями.
Этот обширный комплекс имеет богато и привлекательно украшенный интерьер от стиля готических залов до стиля 20 – 30 годов прошлого столетия, включая летнюю террасу. Общая вместимость 400 мест. Подается пиво, сваренное Новоместской пивоварней:
Novoměstský ležák – темный
Novoměstský ležák – темный
Высказывая своё скромное мнение, осмелюсь доложить, что однажды, в далёком 2002, году, мы в это заведение пошли с приехавшими по делам из России коллегами, и тут была попытка нас обсчитать наглыми официантами…мелочь вроде, но осадок остался, который поставил крест на этом заведении. Кто знает, может сейчас все изменилось…но, мои туристы совсем недавно снова рассказывали про наглых официантов…
«Пивоварский дом» открыл свои двери для посетителей в 1998 году. Поначалу, это было заведение для местного населения, и залы были заполнены наполовину. Ситуация изменилась с расцветом туризма на постсоветском пространстве, и сейчас, например, когда в России новогодние или майские каникулы, перед «Пивоварским домом» выстраиваются очереди русскоговорящих туристов в ожидании, когда освободятся места. Тут хорошо, вкусно и обильно кормят и поят. Цены немного выше, но не слишком критично. Обязательно стоит посетить.
Пивоварня варит:
Štěpán – чешское классическое
Štěpán— чешское классическое, темное
Пшеничное пиво – Weizen Bier
Вишневое пиво – оригинал
Кофейное пиво – оригинал
Банановое пиво – оригинал
Крапивное пиво – оригинал
Черничное пиво – оригинал
Пивное шампанское – оригинал
Original stout – пиво английского типа
Märzen – пиво немецкого типа
Монастырскую пивоварню «Страгов» вы найдете неподалеку от Пражского Града, на территории Страговского монастыря, который был основан в 1142 году королем Владиславом II.
Первые упоминания о пивоварне появляются на рубеже XIII – XIV вв. О строительстве новой, полностью функционирующей пивоварни в месте расположения сегодняшнего ресторана, принял решение аббат Кашпар Квестенберг в 1628 году. В 1907 году пивоварня перестала работать, а помещения использовались только в качестве хозяйственных построек.
Пивоварня была восстановлена только в 2000 году в ходе обширной, сложной реконструкции всего объекта.
Монастырская пивоварня «Страгов» в своем сегодняшнем виде предлагает посетителям в общей сложности 350 мест в трех специальных помещениях: собственно пивоварня, ресторан «Св. Норберт» и пивоваренный двор.
Пиво страговскойпивоварни::
Полутемное пиво, янтарь -13 %, алк. 5,3 %,.
Темное пиво – 14%, алк. 5,5%
СЕЗОННОЕ ПИВО:
Специальное пасхальное – 13%, алк. 5,3%.
Пшеничное пиво – 13%, алк. 5,3% об.
Темное пиво, осеннее – 16%, алк. 6,3% об.
Полутемное рождественское – 19%, алк. 7,7% об.
Согласно историческим данным, пиво в Бржевновском монастыре варили с давних пор. Потом перестали. Тем не менее, только спустя несколько столетий, а точнее, в 2012 году, был снова открыт Бржевновская монастырская пивоварня, и ресторан «Klašterní šenk», где можно очень вкусно поесть, запивая еду как сваренным тут бржевновским фирменным пивом, так и пивом марки Klašter.
Пивоварня предлагает:
Светлое пиво
Тёмное пиво
Пшеничное пиво
Imperial Pilsner — 20%
Imperial Stout — 21%
Монастырское — 15%
Еще одна пражская пивоварня, которая появилась относительно недавно. Констатирую, что такое заведение в Праге есть, что там варят шесть сортов пива, как сообщает официальная страница пивоварни. Тем не менее, ознакомившись с ценником, могу сделать вывод, что составлен он, вероятно, для лучшего привыкания к местным условиям российских туристов, после Москвы или Мюнхена, например. Другими словами, ценник прилично завышен.
Тем не менее, тут можно заказать дегустационные сеты – шесть видов предлагаемого пива по 0,2 л. чтобы попробовать местную продукцию. Кого цены не испугают, скажу, что здесь и неплохо кормят – различные мясные ассорти к пиву, рёбра и т.д. – все очень даже достойно.
Предлагаемое пиво:
Светлое – 13,5°, пльзеньского типа, алк. 5,1%
Тёмное – 13,5°, 5 видов жатецкого хмеля, алк. 5,1%
Полутёмный лагер – 13,5°, 4 вида чешского солода, алк. 5,1%
Wood stout – 14°, жареный солод с добавлением древесной стружки, алк. 6,2%
Монастырское Св. Ильи – 18°, 4 вида солода и арома хмель, алк. 7,2%
ПИВОВАРНЯ ЗАКРЫТА
Еще пару лет назад, рестораны с мини пивоварнями находились на территории Нового города пражского, однако, популярность пива, произведенного не большими глобальными пивзаводами, которые постоянно критикуются за нарушение чешских пивоварских традиций, а маленькими пивоварями, где всем процессом, как правило занимается один человек – пивовар, постоянно растёт.
Пивоварня “Пражский мост – У Валшу”, как и некоторые другие пивоварни, с недавнего времени находится на территории Старого города пражского, совсем недалеко от Карлова моста. Отсюда происходит и название.
Помимо пивной кухни, здесь подаётся:
Пражский мост светлое – 12°
Пражский мост тёмное – 13°
Пражский мост смешанное – 12°
Rohozec светлое – 11°
Rohozec тёмное – 13°
Rohozec смешанное – 13°
Далеко не всякий турист доедет в это место. Пожалуй, это удел тех, кто является “прожжённым” пивным профессионалом, которому “и море по колено”. По своему формату, заведение расчитано местное население, о чём говорит меню, с более чем “народными” ценами как на пиво, так и на еду.
Пивоварня “У Буловки” предлагает:
Светлый лагер – 12°, нижнего брожения, алк. 5,0 %
Weissbier Hell – 13°, верхнего брожения, алк. 5,7 %
Holunderbier – 11°, нижнего брожения, алк. 4,4%
Marzen – 13°, верхнего брожения, алк. 5,9 %
Тржебоницкий рукодельный пивоварчик – именно так пишут название его хозяева. Слоган пивоварни звучит так – “Пиво, которое лечит…или, по крайней мере, не навредит” :-))). Стоит заметить, что описание пивоварни на их сайте, в принципе, сделано с юмором.
Не знаю, доедет ли когда-нибудь турист в это место, дабы попробовать предлагаемое пиво, но пивоварня является пражской, и имеет место быть представленной и описанной. Ресторан, как следует из описания, открыт не постоянно, а только в летнее время, поэтому, смело можно сказать, что деятельность этой пивоварни – исключительно любительская.
Предлагаемое пиво:
Striga – weizen – 11°
Lví srdce – Ale – 15°
Cochon – Abbaye -12° Skrblík – Ale
Дорогие любители пива!
Чтобы добраться до Южно-городской пивоварни, вам придется сесть на красную линию метро С, доехать до станции Ходов (Chodov), а потом, либо прогуляться пешком, либо ещё прокатиться на автобусе….
Пивоварня находится в спальном районе, между панельных микрорайонов, и на туристов абсолютно не расчитана, только на мэстных жителей. Уровень цен также является тому подтверждением, т.к. умиляет своей демократичностью и доступностью. Видно, что не все решают деньги и охота за туристами, которые бы потратили в заведении много денег + еще бы были обсчитаны бессовестными официантами, как во многих заведениях в историческом центре Праги.
Пивоварня предлагает сл. сорта пива:
Jihoměšťan – 11°- полутёмный лагер
Лагер светлый – 12°
Тёмное специальное – 14°
Weissbier 13° – светлое пшеничное
Пивоварня на корабле
Интересный, долго ожидаемый проект, о котором было заявлено давно, и многие любители пива “застыли в ожидании”. В общем, мне понравилось. Персонал приветлив, и старается всё исполнить как можно быстрее, но это информация на осень 2016 года. Как дела обстоят сейчас -х/з, т.к. всё в этом мире имеет тенденцию портиться, а не улучшаться. Посмотрим, как будет дальше. Одно из неудобств – отсутствие меню на русском языке.
Подают пиво:
LEGIE – 10 °
REPUBLIKA – 12 °
MONARCHIE – 13 °
Виноградская пивоварня открылась пару лет назад. Находится в удобном месте, куда можно доехать и трамваем 10 и 16, метро, или автобусом. Еще недавно, в здании находился клуб. Состоит из трёх залов, один из которых на верхнем уровне, а два на нижнем. Невооружённым глазом видно, что открылись недавно, и есть какие-то недоделки, которые уже решают “по ходу дела”. Я посетил пивоварню 17 декабря 2014, как раз в самый пик кризиса курса рубля. Тем не менее, 3/4 посетителей с верхнем зале, были русскоговорящими. Мы попробовали местную кухню – в принцине, очень неплохо. Пиво также порадовало (лично мне больше всего понравился “Виноградский лежак”.
Тут варят три сорта:
Виноградское» разливное – 11°
“Виноградский лежак”
Рождественский ALE – 14°
Пивоварня Hostivar открылась несколько лет назад, на окраине Праги, в районе Гостиварж. Находится вблизи велосипедных трасс, ведущих на пределы Праги, поэтому, велосипедисты, потягивающие пивко, тут дело обычное. Здание пивоварни – современная постройка, изначально предназначавшаяся под пивоварню. Несмотря на удалённое расположение от центра, уровень цен здесь, несколько выше среднего.
Подают пиво:
Hostivar 11°
Hostivar 12°
Hostivar 13°
Hostivar 15°
Пивоварня Безноска
Была открыта в 2013 году, в помещении бывшей школы, и находится в спальном районе Просек.
Интерьер выполнен довольно уютно, помимо столов в зале, есть ещё и кабинки, где можно разместиться своей компанией. Понравилась как кухня, так и достаточно приветливый персонал.
Пивная карта постоянно меняется, поэтому, о сортах пива здесь, вы не прочитаете. Лучше сразу идите в пивоварню Безноска
Легендарная пивная с более чем столетней историей.
Всем пражанам пивоварня «Башта» подсознательно известна еще со слов Ярослава Гашека, который являлся здешним штаммгастом (завсегдатаем). Для писателя, до сегодняшнего дня зарезервирован его личный стол, а также подушка, на которую бы могла бы упасть одурманенная алкоголем голова Гашека, который, как известно, был большим любителем выпить, побузить и повеселиться. В книге «Похождения бравого солдата Швейка», пивнушка «Башта» упоминается, как и её основатель – Алоиз Бансетем.
Пивоварня и трактир «Башта» сегодня – это традиционный сертифицированный пльзеньский ресторан, где подают блюда старочешской кухни.
Помимо пльзеньских сортов пива, пивоварня варит и предлагает своим гостям следующие марки пива собственного производства:
12° – Светлое
13° – Полутёмное
12° – Светлое пшеничное
KASTEEL ROUGE – 8%
BREW DOG
Пивоварня Виктор расположена в таком известном пражском районе, как Жижков. Некогда рабочий и неспокойный квартал, сегодня потихоньку становится более цивилизованным – железная дорога, которая проходила прямо под окнами жилых домов была ликвидирована, и вместо неё появилась дорожка для бега и прогулок, появились парки, лавочки и фонарики. В Жижкове очень много известных пивных, которые порадуют и хорошей кухней, и приятными ценами на пиво, при большом выборе последнего.
Здесь же расположилась и пивоварня Виктор, которая находится в здании отеля, с одноимённым названием. Цены для такого района как Жижков – высокие, расчитаны, вероятно на русских туристов, проживающих в одноимённом отеле.
Пивоварня «Виктор» предлагает:
Black Victor
Mixed Victor
Light Victor
Пивоварня Marina Holešovice открылась относительно недавно в пражском районе Голешовице, на месте бывших голешовицких причалов, где грузили баржи и отправляли по реке Влтаве. Сейчас много изменилось, тут растут жилые районы с видом на Влтаву, а баржи, краны – это уже в прошлом.
Ресторан выполнен в средиземноморском стиле, о чём говорит и название – Марина. Тут предлагают приятные посиделки, хорошую кухню, а главное, пиво – классическое и более крепкое специальных сортов. Благодаря открытой кухне, посетители могут наблюдать, как готовят заказанное ими блюдо.
Предлагаются следующие сорта пива:
«Причальное» – 10°
Пшеничное пиво – 11°
Голешовицкий лагер – 12°
Марина» специальное – 13°
ПИВОВАРНЯ ЗАКРЫТА
Пивоварня U Dobřenských появилась в подвальчике, вместо ресторанчика BarFly, который здесь находился ранее, и принадлежал неким людям с постсоветского пространства, что сразу же бросается в глаза по всевозможным атрибутам и деталям интерьера, которые достались пивоварне, по наследству – это солонки и перечницы а-ля “Палех” или “Хохлома”, дешёвая мебель как будто из столовой. Горящий камин никак не интегрируется с пивным заведением.. ну, в общем достаточно много безвкусицы. Долгое время тут не было и “печенек” – подставок под кружки, которые подавали на…салфетках. Сейчас, возможно, всё и поменялось коренным образом 🙂
Предлагают пиво:
Tribulus beer 14°
Ale – 6 % alk.
Salvia Stout 14°
Stout – 6 % alk.
Pometum Ale 11°
Ale – 4,5 % alk.
Пивоварня Narodni, если не ошибаюсь, открылась в апреле 2015 года. Хорошее и “проходное” место, сразу же привлекло много посетителей. Поначалу было очень неплохо – кухня, пиво, обстановка, персонал. Место быстро испортилось, особенно персонал. Это видно, т.к. от открытия, до сегодняшнего для работают те же люди ( хорошие чаевые дают знать), и отношение к клиентам стало пренебрежительное. Больше добавить нечего.
Предлагают пиво:
Czech Lion – 11°, светлое
Czech Lion – 11°, светлое, нефильтр.
Czech Lion – 13°, потутёмное
Пивоварня U supa о себе заявляет, что они – самая старая пивоварня с трактиром в Праге. Может и так. Раньше здесь находился ресторан, но после реконструкции в 2016, появилась и пивоварня, и, опять же, ресторан, где, кстати, прилично кормят. Только цены, в таком месте, понятное, дело, для туристов.
Предлагают пиво:
SUP – 12°, светлое
SUP – 14°, тёмное
SUP – 12°, потутёмное
Пивоварня Lužiny находится в одноимённом спальном районе Лужины. Уже сам девиз заведения “Пиво с привкусом хард рока”, придаёт уважения. Интересно и меню предлагаемых блюд, и вполне умеренные цены. Собственно, съездите, и попробуйте!
Предлагают пиво:
Светлый Лагер. Alk. 4,5% obj
Лужинский янтарь. Alk. 4,9% obj.
Полутёмное специальное. Alk. 5,3% obj.
Светлый LU-Ale. Alk. 5,4% obj
Beerstriker. Alk. 6,1% obj.
Počernický PIVOVAR открылся районе, который до относительно недавнего времени не был в составе Праге, а просто являлся сельской местностью неподалёку от столицы. Пивоварня открылась в июне 2016, что принесло в быт местного населения, “свежую струю” или “глоток воздуха”. Ну, в общем, жизнь обрела краски :-). Кстати, посмотрев меню заведения, и увидев, например, луковый суп за 69 крон, я понял, что в районе Староместской площади можно откушать дешевле, и не надо ехать в …Почернице. Цены на пиво, кстати, тоже выше чем у нас в Вршовицах, откуда до центра 20 минут пешком 🙂
Предлагают пиво:
Počernická 8. Alk 1,5%
Počernická 12. Alk 4,9 – 5,2%
Počernická Barborka 13. Alk 5,2 – 5,7%
Počernická A.P.A. – 14. Alk 5,2 – 5,7%
Пивоварня Nad Kolčavkou находится пражском районе Либень. Поскольку в Чехии в настоящее время происходит настоящий бум пивоварения, открываются всё новые и новые пивоварни, и владельцы Пивоварни Nad Kolčavkou также не остались в стороне.
Уверен, что пиво, которое с любовь варится здесь, вам обязательно понравится.
Сорта пива:
KOLČAVKA 11° LEŽÁCKÁ SVĚTLÁ
KOLČAVKA 12° LIBEŇSKÝ SVĚTLÝ LEŽÁK
KOLČAVKA 12° PŠENKA
KOLČAVKA ČERNÁ 13°
CZECH IPA 15° – POLOTMAVÝ SPECIÁL
KOLČAVKA NAKOUŘENÁ 13° – TMAVÝ SPECIÁL
KOLČAVKA MARZEN 14° – SPECIÁL ČERVENÝ
KOLČAVKA EXTRA HOŘKÁ 12°
KOLČAVKA GINGER BEER 14°
Малешицкая Микропивоварня – это такое душевное заведение, где каждый, кто сюда приходит, чувствует себя здесь уютно. Пивные туристы сюда доезжают, но не так часто. Помимо своего пива, тут есть и пивотека, где представлены сорта других пивоварен. Персонал понравился, всё непринуждённо и с улыбкой:-)
Предлагают пиво:
Malešický Originál N°1 Pale ALE 11°
MALEŠICKÝ ORIGINÁL N°2 SVĚTLÝ LEŽÁK 12°
Malešická APA 15°
MALEŠICKÝ EXTRA HOŘKÝ ALE 82
FRIDAY 13° STOUT
Beerstriker. Alk. 6,1% obj.